一、为什么吃奶酪比喝牛奶有营养价值？吃奶酪容易长胖么？
就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，而且奶酪经过发酵而成，含有可以保健的乳酸菌。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
二、奶酪有什么营养呢？
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
——来自蒙牛商城
三、奶酪比牛奶营养价值高吗？
奶酪更有营养，但是同时热量也更高~~ 奶酪是牛奶滤去了乳清之后的固定物质经发酵制成的，含大量矿物质和氨基酸。 经过发酵之后更加容易吸收，也更具风味~~ 当然平时买的那种便宜的一片片的，营养很普通，但是热量很高
四、奶油和奶酪有什么区别啊?
都是由牛奶中提取的。 牛奶提取出的第一部分是奶油， 再提取出的是黄油， 最后提取的才是奶酪。 从营养上来讲，奶酪的营养是绝对大于奶油的， 当然，有一利就会有一弊，奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的。 从味道上来讲(这里指的是初始原味），奶油几乎没有任何味道，不甜不咸， 奶酪是略偏咸的，绝对不会是甜的。 从食用方法来讲，两者差不多，都是可以直接食用的。
